Kaizen novembre
Porc pané panko sauce tonkatsu maison. Bouillon maison mijoté 15h façon tonkotsu, huile fumée et copeaux de bonite Nouilles udon Champignons kikurage sautés Pousse de bambou Cébette
- Porc pané panko sauce tonkatsu
- Nouilles udon
- Bouillon maison
- façon tonkastsu
- huile fumée
- copeaux de bonite
- Champignons kikurage
- Cébette et pousse de bambou
Ramen XXL
Plat Kawaii (-12ans)
Plat au choix ramen ou donburi
Les ramen
Ramen Yatta
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison
- Chou
- Ciboule
- Algue nori
- Sésame
Ramen chashu
- Nouilles japonaises
- Bouillon de volaille maison au miso
- Porc fermier (74) braisé
- Beni-shoga daikon, menma
- Huile à l’ail brûlé
- Ciboule, nori, sésame
Ramen volaille
- Nouilles japonaises
- Bouillon volaille maison
- Poulet pané
- Champignons marinés
- Ciboule
- Épinards
- Algue nori
- Sésame
Ramen bœuf
- Nouilles japonaises
- Boeuf fermier (74) cuit basse température
- Bouillon de volaille maison avec compotée d’oignons et d’ail
- Épinards
- Pickles d’oignon
- Ciboule
Ramen gambas
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi coco
- Huile de curry
- Gambas aigre douce
- Salade et coriandre
- Satay (cacahuètes)
- Narutomaki
Veggie de saison
- Nouille japonaises
- Bouillon miso bio kura
- Potimarron rôti
- Inari tofu farçi
- Champignons, noisette et wakamé
- Pickles de daikon
- Pleurotes poêlés
- Jeunes pousses epinard
- Huile noisette et enoki
Ramen saumon
- Nouilles japonaises
- Bouillon dashi et feuille de citronnier
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Sauce ponzu
- Épinards
- Fenouil
- Radis
Kaizen novembre
- Porc pané panko sauce tonkatsu
- Nouilles udon
- Bouillon maison
- façon tonkastsu
- huile fumée
- copeaux de bonite
- Champignons kikurage
- Cébette et pousse de bambou
Les donburi
Donburi chashu
- Riz bio
- Porc fermier (74) braisé 14h00
- Ciboule
- Sésame
- Pickles et benishoga
- Chou blanc vinaigrette sésame
Donburi saumon
- Riz bio
- Tataki de saumon
- Gomasio iodé
- Wakamé
- Salade
- Sauce ponzu
- Pickles
Donburi veggie de saison
- Riz bio
- Potimarron rôti
- Inari tofu farçi
- Champignon, noisette et wakamé
- Pleurotes poêlés
- Pickles de daikon
- Jeunes pousses d'épinard
- Huile de noisette et enoki
- Petite soupe miso
Donburi volaille
- Riz bio
- Poulet pané
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Sésame
Donburi boeuf
- Riz bio
- Boeuf fermier
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
Donburi gambas
- Riz bio
- Gambas
- Salade
- Mayonnaise au schichimi
- Pickles de concombre
- Beni Shoga
- Satay (cacahuètes)
Les hiyashi chuka
SALADE SAUMON
- Nouilles soba
- Tataki de saumon et gomasio iodé
- Sauce végétale au yuzu
- Mizuna, carottes et, carottes, mungo
- Tomate yuzu
- Salade concombre wakamé
- Pickles de graines de moutarde
SALADE VEGGIE
- Nouilles soba
- Sauce végétale au yuzu
- Brochette tofu pané bio
- Mizuna, carottes et, carottes, mungo
- Tomates au yuzu
- Salade concombre wakamé
- Pickles de graines de moutarde
SALADE VOLAILLE
- Nouilles soba
- Sauce végétale au yuzu
- Poulet pané sauce aigre douce maison
- Salade concombre wakamé
- Tomate au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Pickles de graines de moutarde
SALADE GAMBAS
- Nouilles soba
- Sauce végétale au yuzu
- Gambas au saté cacahuète
- Tomate au yuzu
- Mizuna, carottes et mungo
- Salade concombre wakamé
- Pickles de graines de moutarde
Nos onigiri
L'onigiri
Le sandwich de riz japonais, à déguster sur le pouce, en entrée ou à partager. Préparé avec du riz bio et une farce végétarienne, de viande ou de poisson.
Les desserts
Le mochi
La pâtisserie traditionnelle japonaise faite maison, déclinée en recettes exclusives
